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苹果手机打电话录音的方法有多种，以下是几种常见的方式。
使用录音应用录音通话
1、在苹果手机上启动录音应用程序，在iPhone上，有一个内置的录音应用程序，可以在App Store中下载其他录音应用程序。
2、开始录音应用程序并开始播放通话，在录音应用程序中，点击录音按钮开始录制通话，确保在通话过程中保持录音应用程序的运行状态，通话结束后，停止录音并保存录音文件。
方法二：使用语音备忘录功能录音通话
1、在通话过程中打开语音备忘录应用，可以在手机中找到该应用或从通话中的共享控制中心（在屏幕底部向上滑动）访问它。
2、点击录音按钮开始录音，这将记录手机周围的声音，包括通话内容，确保在通话过程中保持录音状态，通话结束后，停止录音并保存录音文件，此方法可能无法录制双向通话内容，取决于运营商和设备的设置。
方法三：使用第三方录音软件或工具进行通话录音
可以使用第三方录音软件或工具进行通话录音，例如微信等社交软件中的语音聊天功能等，这些工具通常具有更多的功能和选项，可以更好地满足用户的需求，但请注意，使用第三方工具进行通话录音可能会受到某些限制或法律问题，因此请确保在使用之前了解相关法规和规定。
无论使用哪种方法，都需要注意遵守当地的法律和规定，尊重他人的隐私和权利，在未经对方同意的情况下录制通话可能侵犯隐私和法律风险，请务必谨慎使用。